CREMA DI CIOCCOLATO SENZA UOVA di Maria Letizia



Viene buonissima e la puoi utilizzare per fare una millefoglie o per farcire quella torta senza uova.
1 litro di latte,
250g di zucchero,
100g di cacao amaro,
60g di farina,
40g di maizena.
Mescola bene tutte la polveri, sciogliendo eventuali grumi di farina o di cacao (quelli di cacao sono micidiali), ed aggiungi a poco a poco il latte bello caldo.
Metti sul fuoco dolce e porta all'ebollizione mescolando di continuo.
Appena bolle è fatta.
Volendo arricchirla puoi aggiundere 50g di cioccolato fondente. Se invece preferisci che abbia un gusto più di cioccolata al latte, usa la metà del cacao ed aggiungi, quando togli la crema dal fuoco, 100g di cioccolato fondente.