CREMA DI MELANZANE di Dianella Bernocchi

3 hg di polpa cotta di melanzana - 1 hg di gherigli di noce spellati - 30 gr di burro - 20 gr di olio ev - 1 peperoncino ( o un pezzo ,se molto piccante) ridotto in polvere - sale. Si frulla il tutto ( si aggiusta di sale se necessario) e oplà !