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Pasta frolla
Ganache di cioccolato (oppure Nutella)
Marmellata d’arance o d’albicocche
Stendete la pasta frolla non troppo spessa e rivestitevi degli stampini da tartellette, poi ricavate dalla pasta rimasta dei dischi (tanti quanti le tartellette) usando un bicchiere. Infornate tutto in bianco, tartellette, dischi e ritagli vari senza forma. Quando la frolla è cotta togliete le tartellette dagli stampini, riempitele con uno strato di ganache (o Nutella), appoggiatevi sopra un disco di pasta e completate con uno strato di marmellata. Sbriciolate abbastanza finemente i ritagli di frolla e spolverizzateli sui bordi, cioè tra la marmellata e i bordini dentellati della tartelletta. Potete servirle sia calde che fredde.
Una variante si ottiene sostituendo della crema pasticciera alla ganache e della marmellata di fragole a quella di arance o albicocche.
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