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1 tazza di farina gialla sottile
1 tazza di farina 00
200 g di burro morbido
3 tuorli d'uovo
140 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di miele
vaniglia
almeno 100 g di cioccolato fondente
Mescolare le due farine e mettere al centro gli altri ingredienti.
Impastare velocemente (io uso il Kitchen-Aid) poi formare una palla, avvolgerla nella pellicola e far riposare (non in frigo, altrimenti indurisce troppo!) per almeno 30 minuti.
Riempire per un quarto alla volta la sac-à-poche munita della bocchetta da crumiri e stendere sulla piastra imburrata e coperta di carta forno dei bastoncini lunghi circa 6 cm, incurvati nel modo tipico.
Cuocere per circa 15 minuti o finchè non saranno dorati a 170°, 150° se il forno è ventilato e far raffreddare sulla griglia.
Fondere il cioccolato a bagnomaria ed immergervi entrambe le estremità dei crumiri (volendo esagerare, immergerli completamente...).
Nel caso non vogliate ricoprirli di cioccolato, aromatizzare l'impasto con buccia di limone.
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