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per la pasta:
2 uova
100 gr mandorle macinate
100 gr nocciole macinate
100 gr miele liquido
50 gr farina integrale
50 gr burro
50 gr burro fuso
100 gr sesamo
1,5 cucchiaini di cannella in polvere
1,5 cucchiaini di essenza di vaniglia
1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
per la copertura:
150 gr cioccolato da copertura al latte
mezze mandorle o pezzetti di frutta candita, o zenzero candito
mescolare tutti gli ingredienti col burro ammorbidito e formare un panetto che andrà tenuto in frigorifero per almeno un giorno perchè prenda bene il sapore delle spezie.
Riprendere la pasta e aggiungervi il burro fuso e il sesamo, reimpastare. Con le mani umide formare delle palline
e metterle sulla teglia del forno ricoperta di carta forno bagnata e strizzata. Mettere in forno già caldo a 160/170° per 15 minuti circa.
Lasciar intiepidire, fondere il cioccolato a bagnomaria quindi spennellare con questo le palline. Guarnire con pezzetti di zenzero o frutta candita, oppure con mezze mandorle, facendoli affondare leggermente nella glassa ancora morbida.
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