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Sono dolcetti che si possono conservare come biscotti. Il procedimento fa si che il cioccolato nonostante la cottura rimanga croccante. Ai miei bimbi(24 e 14 anni) piacciono.
Ingredienti. 350 gr di cioccolato bianco, 60 gr di burro, 2 uova, 100gr di zucchero, 1 bustina di vanillina, pizzico di sale
Tortiera quadrata di 24-26 cm di lato (o tortiera rettangolare di area pari :fatevi i conti) foderata con carta vegetale. In una casseruola far fondere il burro, toglierlo dal fuoco e unire metà cioccolato bianco, tritato grossolanamente, senza mescolare; coprire con un coperchio. In una terrina lavorare le uova e il sale con una frusta elettrica, unire poco alla volta lo zucchero e frullare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il burro fuso con il cioccolato, la vanillina e la farina setacciata. Infine il cioccolato tritato rimasto. Versare il composto e porre la tortiera in forno preriscaldato a 190° per 30 minuti. Quando il dolce è freddo tagliarlo a piccole losanghe.
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