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4 cucchiai olio
6 cucchiai latte
4 cucchiai acqua
3,5 hg zucchero
1 limone scorza + succo
farina quanto basta a fare scendere l'impasto a nastro lentamente (sono circa 4 etti, ma è comodo andare a occhio: quando vi sembra giusta, vuole dire che lo è)
2 uova intere
1 bustina di lievito
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l'acqua, l'olio, il latte, la scorza ed il succo del limone.
Aggiungere gradualmente la farina, da ultimo mettere il lievito.
Imburrare una tortiera di circa 25 cm di diametro, infarinare e togliere la farina in eccesso, infornare in forno caldo (180ø- pos. 6 nel mio forno) e lasciare cuocere per un'ora.
Sfornare e lasciar raffreddare prima di tagliare.
Ecco tutto.
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