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Ingredienti per 4 persone:
400gr.di farfalle
200gr. di scamorza affumicata
80 gr. di funghi porcini secchi
60 gr. di burro
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Parmigiano Reggiano grattugiato
sale e pepe
Preparazione: Lasciare i funghi in ammollo per un pò.
Tagliarli a pezzetti e metterli in una padella per farli saltare con il burro. Sfumarli con il vino e portarli a cottura. Lessare la pasta, scolarla e aggiungerla ai funghi, grattugiare grossolanamente la scamorza e cospargerla sulla pasta, aggiungere anche un pò di Parmigiano
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