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350 gr di mandorle dolci e metà amare
330 gr di zucchero
350 gr di farina 00
cannella, limone grattugiato
albumi d’uovo q.b.
ostie q.b.
procedimento
Montare 2 chiare d’uovo e mischiare con un poco di acqua , unire le mandorle tritate e lo zucchero e la farina.
Il composto deve risultare morbido come una pasta frolla, viene tagliato in piccoli pezzi, ogni pezzo deve essere arrotolato, posto sopra le ostie..
Cuocere in forno leggermente caldo .
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