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Ingredienti:
100g. di succo e la scorza di due limoni non trattati
200g. di zucchero
200g. di acqua
100g. di Marsala secco o Porto (io l'ho fatto con il Marsala)
2 uova freschissime
In un recipiente di porcellana oppure di vetro mettete la buccia del limone (tagliata sottilissima senza bianco) tagliuzzata finemente, con lo zucchero, quindi versatevi sopra l'acqua bollente. Mescolate il tutto e lasciate raffreddare. Quando l'acqua e lo zucchero saranno freddi, aggiungete, una alla volta, le due uova intere ben sbattute, mescolandole bene. Unite il succo di limone filtrato ed il marsala.
Mescolate bene e passate al colino. Imbottigliate, chiudete ermeticamente e conservate in frigo.
E' un liquore energetico, adattissimo per le cure ricostituenti o come tonico.
Si beve caldo in inverno, scaldato a bagnomaria, o freddissimo in estate.
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