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Per 4
4 uova
120 gr zucchero
120 gr burro
60 gr farina
135 gr cioccolato amaro (al 75%)
Fondi il cioccolato. A parte fondi anche il burro.
A bagnomaria monta i tuorli con lo zucchero. A questo punto al cioccolato
incorpora il burro, poi la crema di uova e per ultima la farina facendola scendere da un setaccino.
Imburra e infarina uno stampo non troppo grande, versa il composto sino a metà. Cuoci in forno già caldo a 180° per 10/12 minuti.
Più lo lasci in forno e più il cuore del dolce sarà cotto.
Se ti piace che sia un po' morbido all'interno bastano i 10/12 minuti (quando lo tagli ne scende un po' sul piatto....ti piace così?)
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