FONDUE BOURGUIGNONNE di Chiara

Io uso un misto di carni a tocchetti compresa la salsiccia e il wurstel, metto nell'olio un pezzetto di pane duro per evitare che l'olio fumante schizzi dappertutto, forse la patata ha lo stesso scopo.

Trascrivo qualche salsina appetitosa:

Salsa tartara:
maionese, capperi, acciughe, cetrioli sott'aceto.
Trita tutto ed aggiungi alla maionese.

Salsa ai peperoni:
Ad una normale salsa di pomodoro aggiungi dei peperoni rossi cotti sulla griglia, spellati e tritati.
Fai cuocere ancora un po’ per restringere il sugo.

Salsa cocktail:
maionese, ketchup, gocce di worchester, poco whisky o cognac secondo i gusti. mescola tutto insieme alla maionese.