FREGNACCIA di Bianca876

Si fa bollire in acqua (con un pizzico di sale) un po' di farina di mais finissima, gialla, per alcuni minuti e quando si è formata una crema lenta, si aggiunge un po' di farina 0 per farla diventare un po' più densa (ma non molto). Poi si versa in una teglia antiaderente unta di olio ev g (deve venire una pizza) e si dispongono sopra, fino a coprirla, tanti spicchietti di mela (1/8 di mela).
Si fa cuocere in forno a 180° fino a farla dorare e una volta cotta e ancora caldissima, si cosparge con cucchiaiate di miele (vero) riscaldato.
E' buonissima calda, ma anche fredda, è facile da fare, ma bisognerebbe vederla realizzare almeno una volta, per capire la giusta consistenza dell'impasto (anche perché non ho i quantitativi esatti). Comunque si può sempre andare per tentativi. Secondo me ne vale la pena.