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500 gr. di farina
1 cubetto di lievito di birra
un cucchiaio raso di sale fino
acqua quanto basta per ottenere un'impasto morbido ma non appiccicoso.
io uso il mio solito sistema: sciolgo il lievito in 1/2 bicchiere di latte e 1 cucchiaino di zucchero.
Nell'impastatrice metto la farina, il sale il lievito e l'acqua, e aziono per 10 min, scarsi.
Con l'impasto formare delle ciambelline, depositare sulle teglie coprire con un telo e lasciar lievitare almeno 2 ore.
Infornare a 200° dopo 15 min. circa togliere dal forno e con un coltello da pane tagliare per metà come fossero panini.
Rimettere le friselle nel forno con la parte della mollica verso l'alto e cuocere ancora per 15 min. circa.
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