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due pere dure
due uova
25 gr. di farina
25 gr. di fecola di patate
mezzo bicchiere di yogurt
due cucchiai di zucchero
la buccia grattugiata di 1/2 limone
un pizzico di sale
olio per friggere
per spolverizzare:
zucchero a velo
Affettate le pere dopo averle sbucciate e tagliatele a fettine. Sbattete le uova, aggiungete lo zucchero, la farina, la fecola, il sale, la buccia grattugiata di limone, lo yogurt e mescolate bene. Deve risultare una pastella liscia e morbida. Unite le pere e fate dei mucchietti da immergere direttamente nellšolio bollente. Sistematele su di una carta assorbente per assorbire lšunto in eccesso. Spolverizzate con lo zucchero a velo
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