GALLINA IN UMIDO di Elena

Fai un soffritto di pancetta e cipolla, infarini i pezzi di gallina e li rosoli, bagni con vino bianco e aggiungi un paio di carote e gambe di sedano a pezzi, 3 o 4 pomodori rossi spellati e tagliati a dadini. Lasci cuocere e in ultimo spolverizzi di prezzemolo tritato.