|
Kg. 1 di ribes rosso,
kg. 1 di lamponi,
ml. 450 di acqua,
zucchero,
4 cucchiai di Porto.
Mettete ribes e lamponi in una casseruola con l'acqua. Fate sobbollire per 15-20 minuti.
Mnetre la frutta bolle, prendete uno strofinaccio PULITISSIMO, lavatelo con acqua bollente per eliminare l'odore di detersivo. Strizzatelo con cura. Riempitelo con la frutta cotta e lasciate sgocciolare per una notte intera.
Misurate il succo e considerate 400 gr. di zucchero ogni 600 grammi di succo. Mescolate lo zucchero ed il succo e portate ad ebollizione a fiamma molto bassa. Alzate il fuoco e fate bollire, vivacemente per 10 minuti senza mescolare. Schiumate, aggiungete il Porto. Versate nei vasi, sterilizzati a 120°C in forno per 15 minuti, inclinandoli, in modo che all'interno non si formino le bolle.
Chiudete, fate freddare ed etichettate.
|
