GELATINE DI ARANCIA di Laurapi

2 dl succo di arancia filtrato, 160 g zucchero, 16 g gelatina in fogli, buccia grattugiata di 1 limone, 10 g burro, 1 bustina di pectina

Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti in una ciotola.
Mettere il succo dell’arancia, la scorza del limone e la pectina in una casseruola
e portate a bollore. Aggiungete burro e zucchero e fate bollire per 5 minuti.
Spegnete, incorporatevi i fogli di gelatina strizzata e mescolate per scioglierla.
Versate il composto ottenuto in uno stampo rettangolare con bordi da 1,5 cm e lasciatelo raffreddare, poi trasferitelo in frigo e fatelo riposare per almeno 6 ore.
Ritagliare in forme a piacere.