GELO AL CAFFE' di Silvietta



Per 6:
amido di mais 75g
zucchero 150g
cacao amaro 1 cucchiaio
scorza grattugiata di mezzo limone
caffè forte 3 bicchieri
rhum


Mescolate in un tegame l’amido di mais, lo zucchero e 1 pizzico di sale, poi il cacao e la scorza di limone. Unite un po' per volta il caffè e 1 bicchiere e ½ circa d'acqua. Mettete il tegame sul fuoco dolce e fate addensare la crema mescolando, lasciate raffreddare poi versate in uno stampo grande (o in stampini individuali) bagnato di rhum. Fate raffreddare in frigo per circa 6 ore, sformate e servite, decorando con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.