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Zucca spaccata a metà e ancora a ½ in forno a 180° sino a che non è tenera. Poi pulire e frullare al mixer. Ad un kg di zucca agg. 400 gr farina circa,3 uova, noce moscata, pepe a mulinello 2,3 manciate di parmigiano agg. farina sino a che non ha una consistenza morbida; con 2 cucchiai fare quenelle , lessare , quando vengono a galla mettere in vassoio con olio di oliva ben stese ( possono stare così anche 1 gg), mettere in padella con burro, parmigiano e semi di papavero.
Nota : semplici e squisiti ( ovviamente si può dare la forma di gnocchetto)
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