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500 gr castagne secche
500 gr patate
400 gr farina
2 uova
20 gr funghi secchi
50 gr burro salvia sale
Lasciare le castagne secche in ammollo nell'acqua tiepida x una notte.Scolatele e cuocetele in acqua salata x 40 m.
Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida,strizzateli bene e frullateli.
Cuocete le patate, pelatele e schiacciatele insieme alle castagne.
Unite la farina, i funghi e le uova lavorando l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ricavate tanti gnocchetti che condirete poi con burro fuso e salvia.
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