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Lessare delle patate.
Tagliare a metà per il lungo una melanzana praticare dei tagli nella polpa e metterla in forno a 180° per una mezz'oretta.
Poi toglierle la buccia strizzarla bene e passarla a mixer riducendola in poltiglia
Spellare le patate e passarle, fare la fossetta, aggiungere un uovo, sale e la melanzana, aggiungere farina q.b.
Impastare velocemente, l'impasto deve essere sodo e asciutto. Formare dei gnocchi che cuocerete in abbondante acqua salata.
In una padella antiaderente (meglio ancora nel wok) rosolare uno spicchio d'aglio, aggiungere i peperoni (gialli e rossi), tagliati in piccola dadolata, cuocerli velocemente lasciando le verdure al dente, poi aggiungere il pesce spada a tocchetti, salare, pepare. Fare una cottura velocissima del pesce. Far saltare gli gnocchi nella padella assieme al pesce spada e peperoni.
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