GRISBI di chandra

taglio una bella cipolla novella a fettine sottili, se è piccola ne taglio due, la metto in una pentola con olio, pancetta tesa, cotiche della stessa pancetta tagliate a pezzetti
e faccio rosolare poco, aggiungo i piselli freschi sgranati faccio insaporire un pò e aggiungo sale un pò di pepe nero macinato e l'acqua che serve per far cuocere i piselli,
quando i piselli sono cotti aggiungo i tubettini e faccio cuocere, togliere al dente, la minestra deve risultare cremosa ma non liquida! Se il sugo durante la cottura dovesse asciugare troppo aggiungere ogni tanto un pò d'acqua calda.