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Ingredienti:
Quello che trovi fra le seguenti verdure invernali:
cuori di cardo gobbo/sedano/finocchio/ scarola/carciofo/indivia riccia, topinambur, rape bianche, calvofiore, cavolo cappuccio
Condimento: 1 dl olio e.v. 3 cucchiai aceto bianco succo di mezzo limone 1 cucchiaio di paprika dolce in polvere 100gr gorgonzola piccante a dadini
Mondare le verdure, affettarle finemente e metterle in un insalatiera. Sbattere gli ingredienti del condimento con una frusta, aggiustare di sale e pepe, versarli sopra le verdure e mescolare.
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