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Sono dei savoiardi, ma vuoi mettere il nome...
90 gr di farina
un pizzico di sale
4 uova
115 gr di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
zucchero al velo per decorare
Con un mixer lavorate a spuma i tuorli con meta' dello zucchero finche' il composto scrive.Io ho aggiunto a questo punto 2 cucchiai d'acqua come faccio al solito.profumate con la vaniglia o meglio con la scorza grattugiata dl limone. Setacciate la farina con il sale e versatela sul composto di uova senza smontare l'impasto.Montate a neve gli albumi e quando sono ben sodi aggiungete lo zucchero rimasto e alcune goccie di succo di limone. Continuate a montare. A questo punto rovesciate l'impasto sopra gli albumu e velocissimamente amalgamate il tutto. Con l'aiuto di una sac a' poche fate dei bastoncini lunghi 10 cm, spolverizzateli abbondantemente di zucchero al velo e infornate a 160 °C, con forno solo ventilato, per 20 minuti. Lasciate socchiusa la porta del forno.quando li togliete dal forno, fateli completamente raffreddare prima di staccarli dalla teglia.
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