|
Ingredienti:
800g broccoli puliti
100g parmigiano grattugiato
20g burro
2 fette di pancarré ammollate nel latte
2 scalogni
2 tuorli
noce moscata
sale e pepe
1l abbondante di besciamella condita con parmigiano e noce moscata.
Tritare gli scalogni e soffriggerli nel burro.
Lessare le cimette di broccoli, scolarle e ripassarle nel burro e scalogni finché siano bene asciutte.
Tritare i broccoletti (io uso un frullatore a immersione) con il pane ben strizzato, i tuorli, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata.
Montare le lasagne alternando pasta, broccoli e abbondante besciamella (molto abbondante: le lasagne non le prelesso, cuociono assorbendo la besciamella). Terminare con uno strato di besciamella, cospargere di parmigiano e cuocere in forno per circa 30 minuti.
|
