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Ingredienti:
350 gr di caffè macinato,
1 litro di alcool puro 90°,
1 stecca di vaniglia,
la scorza di un limone,
1,100 kg. di acqua,
1,100 kg. di zucchero
Procedimento:
in un vaso abbastanza capiente e possibilmente a chiusura ermetica mettiamo l'alcol e il caffè in polvere insieme alla vaniglia e alla scorza di limone. lo lasciamo in infusione per una settimana. Dopo una settimana prepariamo uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero e una volta freddato lo mischiamo insieme all' infuso di caffè e lo lasciamo in infusione per un' altra settimana agitando una o due volte al giorno. Al termine della settimana lo filtriamo con dischi di carta-filtro da enologia e lo mettiamo a riposare in dispensa per 3 mesi (e' una delle torture più micidiali aspettare questi maledetti tre mesi).
ATTENZIONE: Non lo offrite a tutti ma conservatelo amorevolmente per pochi intimi, altrimenti vi sparirà sotto al naso.
Attenzione il succitato liquorino oscilla intorno ai 45 gradi.
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