LIQUORE AL LAMPONE di Federica Marcuzzo



1 vaschettina di lamponi freschi
500 gr di alcol
400 gr di zucchero
1 stecca di cannella
1 scorza di limone non trattato
800 gr di acqua

dunque si mettono in infusione i lamponi con la cannella il limone e l'alcol per almeno 15 gg, 3 settimane max
Poi si filtra l'alcool schiacciando bene bene i lamponi. Vi deve rimanere una poltiglietta grigina/rosa.
Fate bollire l'acqua con lo zucchero.
fatela raffreddare. Poi mescolate lo sciroppo ottenuto con l'alcol, imbottigliate e fate riposare per 3 mesi almeno.
Puo`essere piu`o meno dolce o piu`o meno alcolico dosando a piacere lácqua e lo zucchero.