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spinaci - ricotta- noce moscata - sale - 1 uovo - pepe
Lessate gli spinaci (per velocizzare io compro quelli già lessati) strizzarli e tagliarli.
unire la ricotta e l'uovo, la noce moscata il sale e il pepe. amalgamare il tutto.
l'impasto deve risultare abbastanza denso.
mettere in frigo per almeno due ore.
infarinatevi le mani e create delle palline con l'impasto e infarinatele bene.
cuocetele nell'acqua e toglietele dopo poco che sono venute a galla.
sono ottime con burro e salvia.
E' una ricetta di mia nonna... io ancora non riesco a farle come lei!!!
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