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1 KG di cachi
100 gr di noci
500 gr di zucchero
3 cucchiai di rum
1 bustina di pectina
1 limone
Procedimento
SPELLARE i cachi molto maturi e mettere la polpa in una pentola con il succo di un limone e la pectina.
Far prendere il bollore e poi aggiungere piano piano lo zucchero.
Far cuocere per almeno 12 min. fino a consistenza marmellatosa.
POi aggiungere 100 gr di gherigli di noci ben triturate e 3- 4 cucchiai di rum a piacere.
Mescolate bene e invasate ancora bollente.
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