|
Un chilo di fragole profumate e possibilmente biologiche
un limone non trattato ben succoso
un baccello di vaniglia
g. 700 di zucchero
Pulite le fragole, togliete il picciolo, tagliate quelle grosse lasciando intere quelle piccole.
Aggiungete lo zucchero, la polpa del baccello di vaniglia, il succo del limone. Portate a bollore e lasciate bollire per un paio di minuti. Versate in una ciotola e coprite. Lasciate riposare per tutta la notte.
Il giorno successivo riportate sul fuoco, fate bollire per un quarto d'ora, verificate la consistenza
ed invasate.
Potete anche passare una parte dei frutti al passaverdure per ottenere una consistenza pił densa, oppure frullarne una parte con un frullatore ad immersione.
|
