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Fai sciogliere mezzo chilo di zucchero con 2 cucchiate di acqua in una casseruola grande; il fuoco deve essere basso. Aggiungi 1 chilo di prugne private del nocciolo.
Fai cuocere per due ore mescolando spesso, aggiungi poi 15 gherigli di noci sminuzzati, 50 gr. di pinoli(già fatti tostare in forno) e la scorza grattugiata di mezza arancia. Lascia cucinare ancora un'ora fino a darle giusta consistenza. Invasala come al solito
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