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1 KG DI ZUCCA
succo di 1 limone
800 gr di zucchero
1 bustina di pectina
Prendere la zucca pulita a tocchi (priva di buccia e filamenti) cuocerla a vapore. Fai raffreddare e poi passala la passaverdure e la metti in una pentola con la pectina e il succo di limone. a piacere potrai aggiungere 3 cucchiaia di rum
Fai bollire per 1 minuto e poi aggiungi lo zucchero. Riportare ad ebbolizione e cuocere per 12 minuti fino a giusta consistenza. Poi invasare.
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