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E' ottima per fare crostate, le quantità esatte degli ingredienti è difficile darle per i motivi che vedrai.
Prendere delle prugne secche denocciolate, facciamo un chilo, metterle in un recipiente in acciaio e qui è difficile quantificare quanta acqua sarà necessaria, e dal momento che avevo un barattolo di marmellata di ciliegie da me preparata qualche anno fa ho messo anche questo (con la sottintesa speranza che il risultato finale si avvicinasse al sapore di amarena), dimenticavo ½ kg di zucchero.
Ho messo il tutto sul fuoco e ho fatto cuocere fino al risultato finale che è risultatauna superba marmellata per crostate super.
Naturalmente l’acqua se il composto si addensa troppo va aggiunta. Un consiglio, mettere un frangifiamma sotto la pentola, in questa maniera diminuisce il pericolo che si attacchi.
Ultime considerazioni; non ci vuole molto tempo e contrariamente a quanto può sembrare è economica, provare per credere!
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