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350 gr. Di mandorle tritate
100 gr. Di zucchero per diabetici
1 presa di ale
2-3 limoni
1 ˝ albume leggermente montato
Mescolare tutti gli incredienti e per ultimo l’albume. Stendere la pasta ad uno spessore di 7 mm, tagliare le con la formina a mezza luna (o altro) e porre nella placca. Lasciare asciugare la pasta a temperatura ambiente per ca. 5-6 ore o tutta la notte.
Cuocere 8-10 minuti a 160 gradi.
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