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*ingredienti: due rotoli di pasta sfoglia
per la crema pasticcera:
1 lt. di latte
100 gr. di farina
120 gr zucchero
6 tuorli
scorza di limone
1 stecca di vaniglia
1 bustina Leone
1 pizzico di sale
1 cestino di fragoloni
Ricavare due rettangoli di pasta sfoglia, (bucherellare solo quello superiore) e cuocerli in forno a 180° finché saranno appena dorati.
Preparare la crema facendo bollire il latte con la scorza di limone e la vaniglia, versarlo su uova+farina+zucchero+sale+bustina Leone mescolando vigorosamente col frustino in modo da non formare grumi.
Riportare sul fuoco leggero e spegnere quando sarà sufficientemente addensata.
Far raffreddare sempre mescolando.
Distribuire metà crema sul primo strato di sfoglia, distribuire generosamente i fragoloni tagliati a metà, coprire con la crema rimasta ed il secondo strato di sfoglia.
Decorare a piacere con zucchero a velo, fragoloni interi, foglioline ricavate dagli avanzi di sfoglia.
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