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Ingredienti per l’impasto
1 kg di farina
300 gr di zucchero
250 gr di margarina
4 uova
100 gr di mandorle (pelate e tritate)
1 bustina di cannella (in polvere)
1 bustina di chiodi di garofano (in polvere )
1 confezione piccola di cacao amaro
latte (mezzo bicchiere)
20 gr. Di ammoniaca
la buccia di un bel limone grattug.
1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la guarnizione
800 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di cacao amaro
250 gr di cioccolata fondente
1 bustina di cannella (in polvere)
1 bustina di chiodi di garofano (in polvere)
1 bicchiere di latte
Preparazione impasto:
Mescolare farina, zucchero, cannella, mandorle tritate, chiodi di garofano, cacao, lievito, ammoniaca, limone grattugiato e amalgamarli completamente poi aggiungere la margarina e le uova.
Procedere alla lavorazione dell’impasto che risulterà abbastanza sodo da poter essere lavorato con le mani.
Ricavarne dei quadratini che saranno disposti su una teglia a breve distanza uno dall’altro e cuocere in forno ben caldo per 20 minuti circa.
Guarnizione: mettere tutti gli ingredienti in una pentola e far sciogliere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto.
Immergere i mostaccioli cotti nella guarnizione e lasciarli asciugare su un piano di marmo o sulla carta forno. (A piacere prima di farli asciugare si possono anche ulteriormente spolverizzare con del cacao amaro).
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