Ingredienti:
400 gr cioccolato bianco
1/2 l. panna fresca
8/10 albumi
130 gr zucchero
gocciole di cioccolato fondente

Fondere il cioccolato bianco a bagnomaria o nel M.O., lasciar intiepidire.
Montare la panna.
Sbattere gli albumi e quando diventeranno schiumosi aggiungere lo zucchero, 2 cucchiaiate alla volta e montare a neve densissima.
Incorporare il cioccolato fusdo alternando con la panna usando una spatola di gomma con movimenti dall'alto al basso finchè il tutto è ben amalgamato.
Versare in una coppa e tenere in frigorifero.
Al momento di servire, decorare con gocce di cioccolato fondente.