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Ingredienti:
180 gr zucchero
70 ml Grand Marnier
6 tuorli
1/2 l. panna liquida fresca
Mettere lo zucchero in un tegame con 60 ml. di acqua, portare a ebollizione e far sobbollire pe 5 minuti. Togliere dal fuoco.
Sbattere i tuorli finchč saranno densi e chiari, unire lo sciroppo ancora caldo a filo continuando a sbattere finchč non sarą pił caldo.
Unire il liquore, mescolare bene e lasciar raffreddare completamente, coperto, per 45 minuti.
Montare la panna e unirla con delicatezza al composto. Versare il tutto in un recipiente resistente al freddo che possa andare in tavola e lasciar gelare in freezer per almeno due ore.
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