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225 gr di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di cannella 1/4 di cucchiaino di noce moscata
3 grosse banane mature
1 uovo
50 gr di zucchero di canna
50 ml di olio vegetale
40 gr di uvetta
Preriscaldare il forno a 190 °C.Setacciare la farina insieme al lievito, il bicarbonato, la cannella e la noce moscata.aggiungere un pizzico di sale.In una ciotola lavorare le banane con l'uovo, lo zucchero e l'olio.Aggiungere la farina setacciata gradualmente e mix con un frullino a bassa velocita'.Aggiungere l'uvetta rinvenuta e asciugata.Riempire le cavita' di una teglia per muffins per non piu' di 2/3 e cuocere per circa 20 minuti.
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