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450 gr. di farina
275 di latte
20 gr. di zucchero
20 gr. di lievito di birra
sale
(eventualmente 30 gr. di parmigiano)
Impastare energicamente gli ingredienti. Volendo fare i muffins al formaggio aggiungere anche il parmigiano. Scaldare il forno a 220° e cuocere per 15 minuti circa. Al momento di usarli, tagliare i muffins a metà, scaldarli nel tostapane e farcirli con salumi o spalmarli con burro, maionese ecc.
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