NOCI DESIREE di Bruna Cipriani

Sbollentare 125 gr di mandorle, pelarle e pestarle nel mortaio con 100 gr di zucchero, 1 albume, 50 gr di cioccolato grattugiato e lavorare bene. formare delle pallottole e metterle in mezzo ai due mezzi gherigli (soliti 20).