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Scaldo a fuoco basso un po' d'olio (un bicchiere circa) e del peperoncino macinato (un paio di cucchiai): attenta che non si bruci.
Cuoci per 5/10 minuti.
Fai freddare e poi metti un cucchiaio raso di peperoncino in polvere, insieme a una mezza tazzina di olio fresco.
Lascia in infusione per tutta la notte ed il giorno dopo filtra.
Conserva in luogo buio e fresco.
E' MOLTO PICCANTE, ma io lo trovo buono.
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