PALLINE IN BRODO di Paola

Palline di carne trita (manzo, pollo, maiale), condite con il solito uovo, un po' di formaggio e prezzemolo.
Grandi poco pił di una nocciola, belle compatte e lisciate (usando le mani bagnate).
Se vuoi andare sul pesante le fai friggere in olio d'oliva, le scoli bene e le aggiungi al brodo caldo; se invece vuoi essere pił "dietetica" le metti a cuocere nel brodo bollente.