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Pasta di pane g.500,
noci sgusciate g.100,
uvetta g.80,
zucchero g.50,
scorza di un limone,
pepe,
olio extravergine di oliva.
Tritate le noci e rosolatele in 4 cucchiai di olio. Lavorate la pasta con le noci e l'olio, l'uvetta ammollata e asciugata, lo zucchero, la scorza del limone e un pizzico di pepe.
impastate e mettete a lievitare sulla placca del forno infarinata.
Fate un taglio a croce sulla superficie.
Fate rilievitare (di solito un'oretta) e ungete la superficie con altro olio. Mettete in forno a 180°C per circa 40 minuti.
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