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250 gr di farina
125 gr marmellata d'arance
125 gr di miele
60 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino olio evo
mezza bustina lievito per dolci
2 prese di cannella
2 prese di noce moscata
2 prese di zenzero in polvere
burro, sale
per la glassa:
50 gr di zucchero a velo
succo d'arancia q.b.
Sciogliere a fuoco bassissimo, in una casseruola, il miele e lo zucchero con mezzo bicchiere d'acqua, senza far bollire.
Setacciare in una ciotola la farina con le spezie, il lievito ed una presa di sale, mettere al centro l'uovo e l'olio e lavorare per dieci minuti con una spatola, unendo a filo il liquido caldo (miele zucchero ed acqua di cui sopra).
Aggiungere poi la marmellata.
Imburrare quattro stampini rotondi a pareti lisce ( oppure uno stampo da plum cake di medie dimensioni)riempiendoli per 3/4 e cuocere in forno gią caldo a 150° per circa un'ora. Fare la prova stecchino.
Lasciare raffreddare i pani, sformarli e ricoprirli con la glassa preparata mescolando un cucchiaino o poco pił di succo d'arancia allo zucchero.
Lasciare asciugare la glassa prima di servire.
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