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Ingredienti.
1 kg farina
30 g lievito di birra
20 g semi di finocchio
2 bicchieri di birra
sale fino
la buccia grattugiata di un'arancia
Mettete a fontana la farina sul tavolo.
Sciogliete il lievito in acqua tiepida con l'aggiunta di un cucchiaino di zucchero e il sale a piacere e versatelo al centro della fontana, e cominciate ad impastare aiutandovi con la birra. Piano piano incorporate i semi di finocchio e la buccia d'arancia.
Quando l'impasto sarà compatto dategli la forma voluta e infornate per circa 20-30 minuti in forno preriscaldato, dopo aver atteso la solita lievitazione.
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