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100 gr di manitoba
350 gr di farina 00
350 circa di acqua
2 cucchiaini si rosmarino tritato
2 cucchiaini di sale
1 panetto di lievito di birra
2 cucchiai di olio
ho sciolto il lievito in quasi tutta l'acqua, poi ho aggiunto l'olio e il rosmarino.
ho preso quasi tutta la farina ed ho aggiunto il lievito sciolto, ho impastato un pò per assorbire, poi ho aggiunto la restante farina a cui ho mischiato il sale ed ho impastato con la rimamente acqua.
Impastato, impastato impastato a mano per una decina di minuti.
poi ho fatto una palla ed ho messo a lievitare per 1 ora e mezza circa, forse un pò meno.
poi ho impastato un pò, ho fatto le forme di 7 paninetti e ho lasciato ancora per mezz'oretta.
Poi in forno caldo.
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