|
Ingredienti
300 gr farina bianca 00
150 gr farina integrale
300 gr acqua
Olio di oliva
Preparazione
35-40 minuti
Lievitazione 60 minuti
Cottura
20 minuti
Setacciare le farine e miscelarle sulla spianatoia , disporr la farina a fontana ed aggiungere l'acqua tiepida
lavorare la pasta per 20 minuti e lasciarla riposare per un'ora
Poi stendere la pasta con il mattarello fino allo spessore di 1/2 centimetro .
Mettere la pasta su una teglia con carta forno e pennellare la superficie con un po' di olio di oliva.
Cuocere in forno per 20 minuti a 250 gradi
Per una cottura uniforme su entrambi i lati si consiglia di girare il pane dopo 10 minuti.
|
