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300gr di farina di castagne
400gr di farina di frumento
20 gr di lievito di birra 6 cucchiai di olio di oliva
sale qb
200 gr di gherigli di noce a pezzetti
Setacciare assieme le 2 farine e fare come il solito per il pane (sciogliere il lievito, acqua tiepida) formare un impasto elastico e lasciar lievitare per 2 ore in un luogo tiepido e lontano dalle correnti d'aria.
Cuocere a 180 190 gradi per circa 45 minuti.
E' delizioso con i formaggi quali: ricotta, crescenza...e con le salsicce alla piastra
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